在所有感覺記憶中，味覺記憶是最不容易被遺忘的。所以人在漫長的歲月流逝里，最懷念的便是來自于記憶深處的老味道。雖然時間會帶走一些東西，比如稍縱即逝的青春，但那些歲月的余味就是一種情懷，會永遠停留在心里。
說起老味道，很多人會想到老白茶。多少福鼎人記憶中都保留著大茶碗暢飲壽眉“粗茶婆”帶來的酣暢淋漓。古老傳統(tǒng)的未必是最好的，但肯定是最百喝不膩、日久生情的。
老白茶展現(xiàn)的便是傳統(tǒng)技藝下老味道的魅力，它進入了時間也凝固了時間，最終向品飲者釋放那部分時間。當一代代人的腳步似乎要賽過無情的時光，帶過一陣風，不留余溫?？衫习撞璧挠嘞銋s讓他們知道：生活本身不應該是疾步如飛的，而應是靜靜流淌。
屬于鼎白茶業(yè)的“老味道”是什么樣的?老白茶，鼎白有很多，各個年份、各個品類...但我們認為能被視為“經(jīng)典”的，2008年老白茶首當其沖。
這是一款陳化表現(xiàn)穩(wěn)得令人驚艷的老茶，歲月時光歷練出的深沉持重的容顏，茶質(zhì)進階到柔中帶剛的糯，綿密細膩的甘，口感寬廣飽滿,茶力綿勁卻不失圓融大氣，因產(chǎn)量稀少,年份夠久，是老白茶不可多得的頂級藏品。
鼎白也有更老的年份茶、更高的等級茶，為什么只有2008年老白茶能被叫“老味道”?因為它極具代表性的展現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝老白茶獨特的滋味，每一位品飲者都能在這款茶里品出當年自然氣候的成全、茶師技藝的堅守和漫長歲月的善待。
它的魅力與誘人之處就在于它極為正統(tǒng)的老茶豐韻，茶湯里帶著明亮而不刺眼的光輝，味道里有一種無須聲張的厚實，一種并不遠離的親切隨和，是能夠面對面與茶友對話的醇香陳韻，好像在說：歲月與生活的造就本就該如此。
金錢不能度量老茶的價值，這是東方人的精神飲料，有著深厚的文化意義和精神美感。對于很多鼎白的老茶客來說，2008年老白茶就是他們記憶里的【鼎白老味道】。
它把歲月里的味覺記憶呈現(xiàn)于世，伴隨著企業(yè)的成長，見證鼎白逐漸多了一份踏實與穩(wěn)健，安守一份責任與擔當，只為保留下我們最為正源的傳統(tǒng)，最為完整深邃的靈魂尋根地，讓大家通過值得信賴的老白茶溯源福鼎白茶文化，再現(xiàn)歲月風華。
